Domaine Jamet Côte-Rôtie 2016
Côte-Rôtie
L’art de l’assemblage au service d’une Côte-Rôtie d’exception !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de différents schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec des levures indigènes en vendanges enières
- Elevage:
- 22 mois en barriques de chêne, neufs à 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Le Domaine Jamet, véritable référence de la Vallée Rhône, offre une Côte-Rôtie reflet d’une maîtrise parfaite de l’art de l’assemblage. Cette cuvée d’exception est issue de 22 parcelles aux terroirs différents lui donnant une complexité incroyable. Des vendanges entières et un élevage de 22 mois en fûts de chêne, neufs à 15%, permettent à ce grand vin d’acquérir son caractère unique.
La juste maturité des arômes de mûre, cassis et framboise s’harmonise aux nuances florales pour un nez enivrant. Le vin traverse le palais avec une onctuosité saisissante, où l’empreinte graphique de schistes libère une fraîcheur remarquable mariée à une noble puissance. La finale est irrésistible, offrant longueur et complexité.
Suggestion gourmande
Escalope de veau grillée au balsamique, risotto aux truffes.
L’art de l’assemblage au service d’une Côte-Rôtie d’exception !