Domaine Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin 2016 MAGNUM

Gevrey-Chambertin

La fougue d’un terroir dompté par le charme d’un vigneron talentueux, en magnum !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
50 ans
Vendanges:
Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
Vinification:
Vendange en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
Elevage:
16 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
Degré:
13°
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2024-2032
Boire avant :
2038
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

Ce Gevrey-Chambertin est le fruit d’une alliance fusionnelle et harmonieuse entre deux microclimats d’exception. Une parcelle en coteau orienté plein Est au terroir graveleux très filtrant révélant des Pinot d’une grande délicatesse; mariée à une parcelle exposée au sud, limoneuse et fertile, offrant des jus puissants et fougueux.

Cette cuvée dévoile ainsi un bouquet intense et raffiné sur des notes de fruits rouges frais, de cassis et de fraise écrasée, relevé de fragrance envoûtante de fleur d’iris. En bouche, la même ambivalence dans l’équilibre et la complexité, une structure affirmée portée par la finesse de la texture, des tanins soyeux s’épanouissant sur une allonge juteuse et suave !

Suggestion gourmande

Coquelet en cocotte, crémeux de panais et jus gourmand.