Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue "Justice" 2017

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Une grande réussite pour ce Chardonnay en terre Nantaise !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Gabbro
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation avec levures indigènes, à basse température. Bâtonnage hebdomadaire, non filtré, peu de SO2
Elevage:
14 mois en œuf béton ovoïde
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°C

Description

La cuvée « Justice » est une des pépites du Domaine de Bellevue, et présente la particularité d’être produite exclusivement à partir de Chardonnay. Les vignes, cultivées en bio, sont enracinées sur les coteaux de la Vallée de la Moine, proche de Nantes. L’élevage se déroule sur 14 mois dans des œufs en béton.

Le nez offre une élégance rare avec ses arômes de fruits blancs rafraîchis d’une minéralité aux accents de silex et de douces nuances florales. La bouche libère une belle amplitude empreinte d’une fraîcheur remarquable, vibrante de tension pour des longueurs impressionnantes.

Suggestion gourmande

Poulet de Bresse à la crème et aux morilles.