Domaine Julien Sunier "Fleurie" 2012

Un régal !


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2016-2019
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15°

Description

Voisine de Morgon et du non moins célèbre Moulin à Vent, Fleurie nous a littéralement séduit chez Julien Sunier. Sa finesse et son élégance de texture sont absolument délicieuses. Pas étonnant lorsque l’on sait que Fleurie est de loin l’appellation la plus fine de tout le Beaujolais et protégée par la Madone.

La voici dans le verre sur sa robe carminée aux reflets violacés très lumineux. Un peu d’aération fait ensuite ressortir tout un florilège de senteurs florales qui laissent place à des notes de mine de crayon, de rose fraîche et de fruits rouges pochés. Beaux tanins en bouche qui se montrent caressants et croquants. La jeunesse du millésime nous emmène sur des notes de pivoine, de crème de mure et des essences plus végétales.

Suggestion gourmande

Charcuteries italiennes et hispaniques : Jambon Jabugo, di San Daniele, di Parme, chorizo, lomo et culatello …