Domaine François Mikulski Meursault 2017

Meursault

La gourmandise est dans l’équilibre !

Gain fidélité 2%
Caractéristiques
Appellation précise:
Meursault
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Le sous-sol est composé d’éboulis fins riches en cailloutis calcaires. Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
35 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
Elevage:
10 mois environ en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2027
Boire avant :
2032
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
12°

Description

Surface d’1,5 hectare de Chardonnay de 35 ans. Le sous-sol est composé d’éboulis fins riches en cailloutis calcaires. Très Meursault, cette cuvée issue de déclassement de 1ers crus comme Meix Chavaux ou Narvaux montre un bouquet très complexe autour des fruits secs, beurre, noix de cajou, pignons avec des touches miellées.

La bouche est juteuse sur le fruit blanc, poire Williams, pomme, fruits pochés avec des notes florales et poivrées avec une fraîcheur incroyable. Superbe longueur tout en finesse avec un potentiel de garde très intéressant.

Suggestion gourmande

Suprême de volaille de Bresse, crémeux de choux-fleurs.