Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé d’un soubassement de roches en plaquettes
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Vinification:
- En fûts dont 20% neufs
- Elevage:
- 20% de fûts neufs et fûts de un, deux et trois vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Parmi les meilleurs terroirs de Meursault, “Goutte d’Or” signe une cuvée aussi rare qu’exceptionnelle. Jouissant d’un climat frais et d’un sol de roches calcaires, les jus s’en ressentent d’un tonus incroyable, sublimé par un vigneron ayant à cœur de faire parler le terroir.
Le nez de pétales de roses aux nuances poivrées incarne une élégance et une classe folle. La bouche dévoile une ampleur infinie, une sapidité aux accents de fruits du verger, juteux et croquants pour une énergie incroyable qui perdure sur des finales minérales salivantes.
Suggestion gourmande
Tatin poires chocolat blanc.
Un joyau dans le verre !