Château La Conseillante 2015
La grandeur caressante et structurée de Pomerol !
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionBordeaux
- AppellationPomerol
- ProducteurChâteau La Conseillante
- Millésime2015
- CouleurRouge
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Cépage(s)81 % Merlot et 19 % Cabernet Franc
- TerroirArgile grise et graves sableuses, reposant sur argile rouge (crasse de fer)
- Âge des vignesQuarantenaires
- Elevage18 mois dans 70% de fûts de chêne Français neufs, et 30% dans des barriques d'un vin
Dégustation et garde
- Boire à partir de2025
- Apogée2030-2045
- Boire avant2050+
- Conseil de serviceOuvrir à l'avance
- Servir à16-17°C
Description
Ce Château compte parmi les plus grands vins de Pomerol avec son mythique terroir d’argile couvant les Merlot d’une superbe rondeur, et ses graves pour des Cabernet Franc de fraîcheur. L’assemblage se compose de 81% de Merlot et de 19% de Cabernet Franc pour des jus d’équilibre qui voient en élevage en fûts neufs à 70%.
Sur un millésime solaire et généreux, le Château La Conseillante exhale un bouquet intense au fruité divinement épicé promesse de richesse et de sapidité. La bouche est éclatante, à la fois mûre et ciselée, suave et structurée par des tanins de caractère. La dynamique qui sous-tend guide la finale vers une finale qui s’alanguit dans un bel équilibre.
Suggestion gourmande
Cuisse de chapon farcie au foie gras, fine purée de panais.