Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, calcaire magnésien
- Âge des vignes:
- De 22 à 70 ans
- Elevage:
- En fûts de 16 à 18 mois, neufs à 25%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
Ce 1er Cru confidentiel bordé par Les Combettes au Nord, et Les Perrieres à l’Est, offre à ses Chardonnay entre 20 et 60 ans, un terroir argilo-calcaire sur 50 ares où s’épanouir. L’élevage en fûts, qui s’étend sur 16 à 18 mois, comprend 25% de fûts neufs.
La délicatesse florale s’harmonise aux fruits blancs mûrs et à la noisette fraîche dans une appétence beurrée aux contours minéraux. Au palais, une ampleur chaleureuse et tendre exprimant une énergie complexe entre épices fines, minéralité pierreuse et générosité. L’allonge finale s’en ressent grandiose d’équilibre, de sapidité et de fraîcheur.
Suggestion gourmande
Langouste pochée aux poivres rares, mousseline de potiron et girolles poêlées.
Une égérie de Meursault entre race et précision, par son grand couturier Jean-Baptiste Bouzereau !