Champagne Jacquesson "Cuvée 742" MAGNUM

Champagne

Un magnum aussi minéral que vineux, base de 2014 !


Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Vallée de la Marne
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
Chardonnay (57%), Pinot Meunier (22%) et Pinot Noir (21%)
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En foudres, assemblage des premiers jus de presse
Dosage:
1.5g/L
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
Auj.-2030
Boire avant :
2035
Conseil de service :
En magnum
Servir à :
11-12°

Description

Chaque année, la maison Jacquesson élabore une cuvée numérotée visant à affirmer une identité distincte, incarnant son identité mais déclinable en fonction de la vendange de l’année. Ainsi la vendange 2014 a donné naissance à la cuvée 742 qui se caractérise par son caractère minéral, dosé à seulement 1,4 grammes.

Le cordon de bulles intense nous fait déjà saliver, c’est n’est que peu dire face à l’intensité aromatique de ce champagne plutôt vineux arborant des notes très fraîches d’agrumes enrobées dans un écrin de fruits sec de toast. La bouche est parfaitement équilibrée, tendue, vibrante et se concluant par une finale acidulée.

Suggestion gourmande

Sashimi de truite de l’Adour et son espuma yuzu.