Champagne Jacquesson "Aÿ Vauzelle Terme" 2008

Champagne

Un blanc de noir puissant et vineux !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Vallée de la Marne
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
2008
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Recouvrement alluvionnaire fortement calcaire sur blocs de craie campanienne
Âge des vignes:
Plantées en 1980
Dosage:
Non dosé
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2035
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
10-12°

Description

Issu d’une parcelle en mi-coteau orientée plein sud, les sols sont ici composés d’alluvions sur une roche mère très calcaire. Le pinot noir de 1980 offre des jus vineux non-dosés. Une cuvée nature qui n’a pas froid aux bulles !

Le nez explose le fruit confit sur la mirabelle, les épices et la noisette fraîche. Le deuxième nez évoque le calcaire et l’iode. En bouche, c’est l’onctuosité naturelle qui frappe le dégustateur le tout bien dynamisé par une minéralité renversante. La finale acidulée nous offre un Champagne de haute voltige !

Suggestion gourmande

Tajine tunisien de poissons aux abricots secs.