Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Listan Blanc, 20% Terret Gris
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vinification:
- Pressurage puis fermentation naturelle en cuve
- Elevage:
- Court en cuve béton
- Particularité:
- Premier millésime, seulement 200 bouteilles produites !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2021
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le cépage Listan est peu connu en France. Il en reste quelques hectares en Gascogne ainsi que dans le midi. Plus connu sous le nom de Palomino Fino (le grand cépage andalou qui produit le Xeres sec), Courbissac possède des pieds d’environ 70 ans. L’assemblage est ici complété par 20% de terret gris, autre cépage indigène qui marque le vin d’une race unique produit seulement à 2000 bouteilles.
Après une vinification minimaliste et un élevage en cuve béton, “Traverses Blanc” nous offre un vin bourré d’énergie avec des notes d’agrumes, des fleurs blanches et une pointe végétale très méditerranéenne. En bouche, on aime sa vivacité et sa tenue minérale rafraîchissante.
Un très joli blanc !
Suggestion gourmande
Méli-mélo de coquillages à la plancha parfumé au kari-goss.
Un blanc très autochtone de Listan et de terret gris !