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Domaine de Courbissac "Les Traverses" Blanc 2017

Vin de France

Un blanc très autochtone de Listan et de terret gris !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Domaine Courbissac
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    80% Listan Blanc, 20% Terret Gris
  • Âge des vignes
    70 ans
  • Vinification
    Pressurage puis fermentation naturelle en cuve
  • Elevage
    Court en cuve béton
  • Particularité
    Premier millésime, seulement 200 bouteilles produites !

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2021
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    12°

Description

Le cépage Listan est peu connu en France. Il en reste quelques hectares en Gascogne ainsi que dans le midi. Plus connu sous le nom de Palomino Fino (le grand cépage andalou qui produit le Xeres sec), Courbissac possède des pieds d’environ 70 ans. L’assemblage est ici complété par 20% de terret gris, autre cépage indigène qui marque le vin d’une race unique produit seulement à 2000 bouteilles.

Après une vinification minimaliste et un élevage en cuve béton, “Traverses Blanc” nous offre un vin bourré d’énergie avec des notes d’agrumes, des fleurs blanches et une pointe végétale très méditerranéenne. En bouche, on aime sa vivacité et sa tenue minérale rafraîchissante.

Un très joli blanc  !

Suggestion gourmande

Méli-mélo de coquillages à la plancha parfumé au kari-goss.