Domaine Tissot Arbois Chardonnay "La Mailloche" 2016

Arbois

Un grand blanc qui raconte son grand terroir !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols de marnes argileuses et de calcaire
Âge des vignes:
20 et 70 ans environ
Elevage:
12 mois en fûts de chêne dont 30% sont neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

La Mailloche est un lieu-dit où se trouve une parcelle de 116 ares exposée à l’Est, sur un terroir d’argiles et de calcaire. Les vignes furent plantées entre 1947 et 2000. L’élevage se fait sur 12 mois en fûts de chêne dont 30% sont neufs.

Le nez s’harmonise sur des fragrances d’agrumes frais, d’amande verte sur une trame délicieusement épicée et des nuances fumées. La bouche, ciselée, offre une pureté minérale renversante, racée et complexe, accompagnant de sa vivacité des saveurs d’agrumes charmeuses. La noble amertume finale se mêle aux notes salines dans une grande persistance.

Suggestion gourmande

Volaille de Bresse rôtie contisée à la verveine citronnée, mousseline de carottes.