Domaine Henri bonneau Châteauneuf-du-Pape 2013

Châteauneuf-du-Pape

Le mythe de Châteauneuf-du-Pape !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Châteauneuf-du-Pape
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
Large majorité de Grenache
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Entre 10 et 15 hl/ha
Vinification:
Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
Elevage:
Environ 5 ans en barrique de chêne
Particularité:
Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2029
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16-18°

Description

Henri les surnommait affectueusement les petits terroirs, ce sont eux qui ici donnent naissance au Châteauneuf dit « Henri Bonneau ». Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles attenantes au célèbre terroir de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2013.

La robe profonde laisse place à un nez où les épices embaument le verre. Ce jus de galets roulés évoque la Méditerranée, la garrigue, les épices douces et fortes et un caractère presque sanguin. La bouche est veloutée à souhait dans un toucher de bouche au grain ultra fin, résultat d’un élevage long et parfaitement maîtrisé. Longueur envoûtante qui s’allonge indéfiniment.

Suggestion gourmande

Côte de veau en croûte d’épices, légumes et champignons poêlés du moment.