Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Un terroir de côteaux très riche en cailloux avec un excellent drainage
- Vendanges:
- Manuelles avec sélection des grains à la vigne
- Vinification:
- 30 à 50% de grappes entières, fermentation lente durant 3 à 4 semaines sous contrôle de températures et de nombreux pigeages
- Elevage:
- En fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Avec ces 0,92 ares de Pinot en coteaux, lovés entre Les Echezeaux et Le Richebourg, ce 1er Cru peut se targuer d’un terroir d’exception aux sols légers, riches en cailloux. Les jus, constitués à 30% de grappes entières, verront entre 16 et 18 mois d’élevage en fûts de chêne français, neufs à 50%.
Le nez exhale un fruité mûr intense aux accents de framboise écrasée, de cassis et de cerise dans un écrin boisé délicat. À la fois riche et délicate, la bouche se signe d’une élégante sensualité, caressante et structurée pour une finale persistante.
Suggestion gourmande
Coffre de poule faisane Rossini, cuisses confites et purée grand chef.
Moins d’un hectare lové en terre de légende !