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Vietti Barolo "Rocche di Castiglione" 2015

Barolo

Un flacon confidentiel de profond raffinement !

98/100 James Suckling

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Italie
  • Région
    Piémont
  • Sous-Région
    Barolo
  • Appellation
    Barolo
  • Producteur
    Vietti
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Nebbiolo
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Âge des vignes
    De 51 à 79 ans
  • Vinification
    Pressurage doux puis fermentation en cuves inox durant 4 semaines. Macérations pré et post fermentaire effectuées en chapeau immergé. Fermentation malolactique en fûts de chêne.
  • Elevage
    Environ 30 mois en fûts de chênes Slovéniens

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2024
  • Apogée
    2027-2035
  • Boire avant
    2040
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17-18°

Description

Les Nebbiolo de 60 à 80 ans jouissent d’une exposition sud-est sur le terroir légendaire de Rocche di Castiglione Falletto dans la région de Barolo. Les jus voient un élevage de 30 mois en fûts de chêne.

Le nez enivre par ses notes de rose, de réglisse et d’épices enveloppant un fruité juteux et profond. Séveuse, pleine et complexe la bouche s’harmonise entre noble arômes truffés et élégance florale sur la rose séchée dans une gourmandise raffinée à la finale éternelle.

Suggestion gourmande

Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long, purée de pommes de terre à la truffe noire.

Avis des experts

  • 98 100
    James Suckling
    "A hauntingly complex and finely detailed nose that touches so many different characters. Roses, dried wood, cedar, fine brown spices, light earthy notes, warm stones, mountain herbs and leaves. All here – very complex. The density and weight is exceptional, as is the fine, firm weave of tannins. The length is staggering and the tautness and balance are captivating. One of the stars of the vintage! Try from 2025"