Domaine des Croix Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes" 2017

Beaune 1er Cru

Une tendresse de Pinot portant l’élégante signature de David Croix !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol caillouteux composé de marnes argileuses et galets roulés
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vinification:
10% de vendange entière
Elevage:
En fûts de chêne expérimentés
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2025
Boire avant :
2027
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°

Description

La parcelle “Les Cents Vignes” abrite des Pinot cinquantenaires en bas de coteaux sur 1 hectare à l’Est de Beaune, niché entre “Les Bressandes” et “Les Grèves”. Les vignes y jouissent d’un terroir sableux signant des jus de grande finesse.

Le bouquet exprime de séduisantes fragrances de petits fruits rouges et de prune juteuse. Les arômes de cerises et de fraises s’installent tendrement en cœur de bouche dans une grande délicatesse qui tient la persistance finale.

Suggestion gourmande

Pintade rôtie, purée de carottes au cumin.