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Matthieu Barret Syrah "Petit Ours" 2018

Côtes du Rhône

Caressant et aussi doux qu'un petit ours, un régal !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Côtes du Rhône
  • Producteur
    Mathieu Barret - Domaine du Coulet
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Argilo-calcaire et un sol argileux assez profond
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Éraflage pour plus de souplesse. La fermentation est effectuée avec remontages en cuve béton. Soutirage et élevage sans soufre. 1 g/hl de soufre ajouté lors de la mise en bouteilles
  • Elevage
    9 à 12 mois en cuve béton avec 1g/hl de soufre

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2022
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    15-16°

Description

Cette cuvée sur le fruit, doit son nom au surnom de Mathieu Barret « Petit Ours », attribué par le très célèbre vigneron du Jura, Stéphane Tissot. Faisant référence au coté libre, pragmatique et en perpétuelle évolution de Mathieu. Des qualités que l'on retrouve dans ce cru, sur le fruit exprimant une gamme plaisir.

100% Syrah, sur un terroir argilo-calcaire et un sol argileux assez profond. Les raisins sont éraflés pour plus de souplesse. La fermentation et l'élevage sont effectués en cuve béton pour préserver la pureté du fruit.

Petit Ours 2018 s’annonce superbe. Cette cuvée fait déjà un carton dans les bars à vins et restaurants de France et de Navarre. 2018 s’avère déjà buvable avec dès l’ouverture une explosion de cassis et de mûres légèrement réglissés. La bouche offre une syrah plus subtile, souple et croquante qu’à son habitude.

Un régal de fraîcheur !

Suggestion gourmande

Tomme de brebis et sa confiture de griottes à la menthe.