Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, 100% en vendange entière
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2047
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Ce Grand Cru est situé tout au Sud-ouest de la commune vers Morey-St-Denis, juste en dessous des Latricières et au-dessus d’Echezeaux. Les sols sont très calcaires avec des marnes argileuses. La vigne y est âgée de 30 ans, en bio depuis 2004. Elevage de 16 à 18 mois en fûts 100% neufs.
« Mazoyères-Chambertin » 2017 explose littéralement dans le verre et évolue vers des notes subtile entre fleurs, épices, balsamiques et fruitées. La bouche est large et fine à la fois. Tannins marqués, longueur infinie.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
Un mythe signé Dugat-Py !