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Domaine de Courbissac Minervois "Les Traverses" 2017 MAGNUM

Minervois

Coup de coeur pour cette pure gourmandise, une merveille à ce prix et en magnum !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Minervois
  • Producteur
    Domaine Courbissac
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourvèdre
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération en grappes entières, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    En cuve durant 6 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2023
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En magnum directement
  • Servir à
    16°

Description

Avec un assemblage proportionnel de 3 cépages (Syrah, Grenache et Mourvèdre), Les Traverses représente la carte d’identité du Domaine. Ces derniers ont 20 ans d’âge et sont plantés sur des sols argilo-calcaires. Vinification en grappes entières et 8 mois d’élevage en cuve.

La robe rubis moyennement profonde dévoile des arômes très plaisants et intenses autour des fruits rouges, garrigues et épices méditerranéennes. En bouche, la texture souple et avenante offre beaucoup de sapidité. Les tannins bien mûrs laissent place à une persistance fraîche et fruitée.

Ce vin offre un rapport qualité/prix impressionnant, il est notre coup de coeur de cette année 2019 !

Suggestion gourmande

Côtelettes d’agneau de lait du Quercy à la provençale.