Domaine Tissot Arbois Poulsard "Vieilles Vignes" 2018 MAGNUM

Arbois

Entre pureté et gourmandise !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Poulsard
Terroir:
Sols d’éboulis calcaires du Bajocien recouverts des argiles du lias et du trias
Âge des vignes:
Entre 59 et 83 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Sans sulfite ajouté. Pas de filtration avant mise en bouteille
Elevage:
En demi-muids durant 1 an
Particularité:
Sans soufre ajouté de la vendange à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
15-16°

Description

Le Poulsard de cette cuvée provient de 2 parcelles exposées sud et est, aux terroirs d’argiles et de calcaires. Les vins sont encuvés 3 mois en foudres puis élevés en demi-muids durant 1 an. Aucun ajout de soufre n'a été effectué dans ce vin de la récolte à la mise en bouteille.

Au nez, de jolis petits fruits rouges s'entremêlent avec les épices pour un bouquet friand. La bouche se dévoile entre souplesse et fraîcheur, l'intensité grandissant à mesure que les tanins fins donnent structure et intensité à ce vin, élégamment porté par les arômes de griottes et de fraises. La finale complexe s'étire avec pureté, ne laissant qu'un voile fumé à notre bon souvenir.

Suggestion gourmande

Saucisse de Morteau aux lentilles.