Les Bertrand Morgon "Dynamite" 2018

Morgon

Explosion imminente !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100 % Gamay
Terroir:
Sols composé d’arènes granitiques et schiste
Âge des vignes:
Plus de 60 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C) durant de 20 à 25 jours en évitant toutes manipulations
Elevage:
100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois dans de très vieux fûts
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15°

Description

La cuvée bio-Dynamite est issue des meilleurs terroirs de Morgon servant d’écrin au Gamay soixantenaire enraciné sur une parcelle d’un hectare au sol de schistes et d’arènes granitiques. Après une macération carbonique à froid, les jus sont élevés en fûts de dix vins minimums pendant sept à neuf mois.

Comme son nom l’indique, cette cuvée de Morgon “Dynamite” explose littéralement dans le verre et surtout en bouche. Dès l’ouverture, on croque dans un panier de fruits bien mûrs puis les épices fraîches prennent le relais. La bouche vibrante s’allonge superbement jusqu’à la finale acidulée qui s’étend vers un fruit plus noir qui donne un goût de “reviens-y”. Superbe !

Suggestion gourmande

Côte de porc fermier grillée aux sarments de gamay, ratatouille à la provençale !