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Domaine de l'Écu Muscadet Sèvre et Maine "Orthogneiss" 2018

Muscadet-Sèvre-et-Maine

La quintessence du terroir Nantais !

16,5/20 La Revue du Vin de France

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Producteur
    Domaine de l'Ecu
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Melon de Bourgogne
  • Terroir
    Sol peu profond et granuleux, sous-sol : orthogneiss
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    35hl/ha
  • Vinification
    Pressurage pneumatique des grappes entières, pas de débourbage. Fermentation 100% en levures indigènes
  • Elevage
    Sur lie en cuve souterraine béton

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-11°

Description

Cette cuvée est issue de 3 hectares de vieilles vignes de Melon de Bourgogne, âgées de 45 à 55 ans. Le terroir, particulier, est constitué d'un sol peu profond et granuleux et d'un sous-sol d'Orthogneiss, d'où le nom de ce nectar. Les vins sont élaborés en Biodynamie depuis 1998, avec certification Demeter. Les travaux à la vigne et aux chais se déroulent dans un profond respect de la nature et de l’environnement: vendanges manuelles, levures indigènes, pas d'usage de pompe, réception des vendanges par gravité.

Le nez explose la minéralité exprimant des notes salines et iodées au premier nez. À l’ouverture, on retrouve le fruit blanc et les agrumes. En bouche, l’attaque franche se développe sur un corps tendu et droit et se conclut par une finale vineuse aux fins amers.

Suggestion gourmande

Couteaux de Plouguerneau gratinés au parmesan.

Avis des experts

  • 16,5 20
    La Revue du Vin de France
    Coup de coeur du Guide Vert 2020