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Domaine de l'Écu Muscadet Sèvre et Maine "Orthogneiss" 2018

Muscadet-Sèvre-et-Maine

La quintessence du terroir Nantais !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Melon de Bourgogne
Terroir:
Sol peu profond et granuleux, sous-sol : orthogneiss
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
35hl/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique des grappes entières, pas de débourbage. Fermentation 100% en levures indigènes
Elevage:
Sur lie en cuve souterraine béton
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-11°C

Description

Cette cuvée est issue de 3 hectares de vieilles vignes de Melon de Bourgogne, âgées de 45 à 55 ans. Le terroir, particulier, est constitué d'un sol peu profond et granuleux et d'un sous-sol d'Orthogneiss, d'où le nom de ce nectar. Les vins sont élaborés en Biodynamie depuis 1998, avec certification Demeter. Les travaux à la vigne et aux chais se déroulent dans un profond respect de la nature et de l’environnement: vendanges manuelles, levures indigènes, pas d'usage de pompe, réception des vendanges par gravité.

Le nez explose la minéralité exprimant des notes salines et iodées au premier nez. À l’ouverture, on retrouve le fruit blanc et les agrumes. En bouche, l’attaque franche se développe sur un corps tendu et droit et se conclut par une finale vineuse aux fins amers.

Suggestion gourmande

Couteaux de Plouguerneau gratinés au parmesan.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Coup de cœur du Guide Vert 2020