Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

L'Écu - Le Temps des Copains Riesling "Mémoria" 2017

Vin de France

Une collaboration en Riesling avec un copain d’Alsace !


Bientôt épuisé reste 13

Caractéristiques

  • Pays
    Italie
  • Région
    Toscane
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Domaine de l'Ecu
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Riesling
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Levures indigènes, macération pelliculaire courte: 4 jours, puis pressurage, pas de collage, pas de filtration
  • Elevage
    Élevage 8 mois en amphores. Zéro soufre

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2019-2023
  • Boire avant
    2025+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-11°

Description

Ces cuvées à 4 mains sont l'aboutissement du travail conjoint de Fred et de chacun de ses copains. Ces vins Biologiques sont uniquement composés d’amour et de raisins fermentés sans tralala ni chichi, sans intrants ni maquillage. Vin élevé en Amphores, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration.

Ce Riesling est élaboré en collaboration avec un grand nom d’Alsace : Josmeyer !

L’élevage se déroule en Amphore au domaine de l'Écu afin d’affiner ce jus et conserver une belle pureté de fruit.

La robe légère sur un jaune pâle. Le nez intense et minéral développe des notes iodées superbes. En bouche, tension, race et pureté dans une texture en demi-corps. Superbe jus !

Suggestion gourmande

Gambas de Madagascar grillées, purée de kumquat et pommes nouvelles.