L'Écu - Le Temps des Copains Riesling "Mémoria" 2017

Vin de France

Une collaboration en Riesling avec un copain d’Alsace !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
Italie
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Riesling
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, macération pelliculaire courte: 4 jours, puis pressurage, pas de collage, pas de filtration
Elevage:
Élevage 8 mois en amphores. Zéro soufre
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2023
Boire avant :
2025+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-11°

Description

Ces cuvées à 4 mains sont l'aboutissement du travail conjoint de Fred et de chacun de ses copains. Ces vins Biologiques sont uniquement composés d’amour et de raisins fermentés sans tralala ni chichi, sans intrants ni maquillage. Vin élevé en Amphores, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration.

Ce Riesling est élaboré en collaboration avec un grand nom d’Alsace : Josmeyer !

L’élevage se déroule en Amphore au domaine de l'Écu afin d’affiner ce jus et conserver une belle pureté de fruit.

La robe légère sur un jaune pâle. Le nez intense et minéral développe des notes iodées superbes. En bouche, tension, race et pureté dans une texture en demi-corps. Superbe jus !

Suggestion gourmande

Gambas de Madagascar grillées, purée de kumquat et pommes nouvelles.