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Pio Cesare Barbaresco 2015

Barbaresco

Un modèle du genre, tout simplement majestueux, une grande réussite !

95/100 James Suckling

Caractéristiques

  • Pays
    Italie
  • Région
    Piémont
  • Appellation
    Barbaresco
  • Producteur
    Pio Cesare
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Nebbiolo
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération en cuve inox de 25 à 30 jours
  • Elevage
    30 mois en fût de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025-2035
  • Boire avant
    2040+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    18°

Description

Cuvée issue des vignes familiales de Treiso (Il Bricco, San Stefanetto et Bongiovanni) et de San Rocco Seno d’Elvio (Rocche di Massalupo). Ce vin a toujours et traditionnellement été produit par la famille à partir de raisins provenant de différentes localités de l'appellation Barbaresco. C'est la « formule » classique utilisée par les anciennes familles Barbaresco pour produire un vin qui embrasse et combine chacune des caractéristiques uniques des différents vignobles et terroirs de la région de Barbaresco.

Pio Cesare signe un 2015 superbe où puissance rime avec élégance. Ce millésime 2015 solaire a offert des robes soutenues et intenses autour des fruits rouges et noirs confits. Des notes florales et épicées se révèlent à l’ouverture. La bouche à l’attaque souple offre un toucher satiné soutenu par des acidités vivifiantes. Les tannins fins sont encore un peu anguleux, quelques années de garde en feront un jus d’une qualité monstre !

Suggestion gourmande

Mignon de cochon de Calabre façon osso bucco.

Avis des experts

  • 95 100
    James Suckling
    "A dense and layered red with plums, dried orange and lemon peel and a long and flavorful finish. Beautiful. Such impressive layers and a fantastic finish. Very exciting. Love the length. Available in February 2019. Drink in 2020, but already beautiful."