Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de pierraille et de cailloux
- Âge des vignes:
- Centenaires (1902)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
- Elevage:
- En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur
- Particularité:
- La Richemone correspond à une parcelle plantée en 1902 - 3182 Bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Plantés en 1902, les pinots qui s'épanouissent sur ce climat représentent une rareté végétale incroyable. Combinés à une typicité de sols formidables avec de la pierraille dans un ensemble argilo-calcaire, le résultat est tout simplement spectaculaire et très racé.
La robe dense révèle une aromatique épicée et très minérale. Le fruit abondant explose de minute en minute dans le verre. En bouche, la tension est palpable de l’attaque à la finale. Corps puissant et souple à la fois, tanins ronds et élancés.
Suggestion gourmande
Râbles de lapin au lard fumé, purée de petit pois à la menthe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Plus capiteux, avec une note orientale dans son aromatique, La Richemone est construit autour d'une sève très nerveuse, dont l'intensité est admirable, et décline un caractère très entier."
Un patrimoine végétal exceptionnel !