Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Clairette, 25% Grenache Blanc, 25% Roussanne et 10% Bourboulenc
- Terroir:
- Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Les sols extrêmement caillouteux sur 6 hectares reposent sur des argiles rouges profondes. Assemblage de Clairette à 40%, Grenache Blanc 25%, Roussanne 25% et Bourboulenc 10%. Les vignes sont cinquantenaires en moyenne, fermentation intégrale en fûts de chêne, demi-muids et foudres. Elevage sous bois.
Ce mythe blanc de Châteauneuf exprime une intensité aromatique très racée sur les notes florales, de fruits blancs et jaunes avec une légère pointe minérale et miellée. En bouche, l’équilibre alcool-gras-acidité est formidable dans un écrin crémeux et tendu à la fois. Grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Queue de lotte beurre blanc/safran.
Le Montrachet de Châteauneuf !