Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah et 5% de Cinsault et Clairette
- Terroir:
- Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne
- Vinification:
- Léger foulage et égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration
- Elevage:
- 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°C
Description
Issu exclusivement du grand terroir de “La Crau”, les 50 hectares de terroir sont composés d’argile lourde qui soutienne une épaisse surface de galets roulés. Assemblage de Grenache noir à 65%, Mourvèdre à 15%, Syrah 15% avec Cinsault, Clairette et autres cépages d'assaisonnement Les vignes ont 70 ans en moyenne, avec une fermentation en cuve inox et foudres de chêne. Entonnage pour 22 mois en foudres de 60 hectolitres.
À l’ouverture, on retrouve un nez très minéral, presque sanguin sur des notes de fruits noirs très mûrs et de garrigue abondante. En bouche, l’attaque franche se tient jusqu’en finale grâce à une belle acidité traversante. Les tanins encore un peu fermes sur 2016 s'affineront avec le temps.
Grand Potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Longe de veau de lait en cocotte et potée d’olives noires, lard fumé et choux de Bruxelles.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de coeur du Guide Vert 2020 :
"Belle définition de fruit, pulpeux et précis. Des notes de fruits macérés, d'épices, un boisé subtil : la bouche se montre cossue, avec une trame concentrée en finesse, des saveurs de noyaux, de maquis. Le vin possède une belle sève, une certaine fraîcheur. Il traversera les années. "
James Suckling
"A stonier, more mineral expression of white Châteauneuf with impressive body and concentration. Super-fresh, white flowers, flint and delicate pears here. The palate has a strong, mineral edge, smooth phenolics, fleshy stone fruit and a neat, fine, chalky finish. Clairette, grenache blanc, roussanne and bourboulenc. Drink in 2020."
The Wine Advocate
"Undoubtedly one of the top vintages of this wine, the 2016 Chateauneuf du Pape La Crau features classy notes of crushed stones and black tea to go along with ripe raspberries and black cherries. Full-bodied yet silky, there's more power and richness in La Crau than in Piedlong, yet there's commensurate elegance and finesse. The wine grows in intensity on the finish without ever seeming heavy or overripe, instead offering hints of tea and licorice."
Wine Spectator
"Ripe and rich, but focused, with verbena, bitter almond and wet stone notes threading through the core of creamed yellow apple, pear and melon flavors. Very long, with a gorgeous salted butter echo. Drink now through 2020. 2,100 cases made."
Jancis Robinson
Le porte-drapeau de l'appellation depuis 6 générations, dans un millésime modèle !