- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Entre 50 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage:
- En fûts neufs
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2041
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Ce climat s’étale sur le bas du coteau des grands crus de Vosne-Romanée sous le monopole de La Tâche (Domaine de la Romanée-Conti) et des fameux premiers crus “Aux Malconsorts”. 2 hectares de Pinots cinquantenaires orienté plein Est donnent des jus de très beaux équilibres. Peu d’intervention en vinification ainsi que lors de l’élevage afin de conserver l’expression naturelle de ce climat.
N’attendez pas un Vosne musclé et puissant comme les 1ers crus de hauts de coteaux (Parentoux, Brulées). La finesse est ici de rigueur tant sur le plan aromatique que structurel en bouche. Le nez porte de beaux fruits rouges frais et la bouche développe une formidable élégance sapide.
Suggestion gourmande
Côte de cochon noir de Bigorre laqué au jus épicé et pommes nouvelles croquantes.