Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2017
Richebourg Grand Cru
Le Richebourg 2017 est un joyau à ne pas manquer !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Richebourg Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 65 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages non intempestifs en fin de fermentation
- Elevage:
- En fûts neufs issus de bois des forêts de Tronçais et Bertranges. Une action de soutirage avec aération durant le premier mois
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2040
- Boire avant :
- Il n'y a pas de limite pour ce vin...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Le domaine possède 30 ares de Pinot dans les “Véroilles” ainsi qu’une petite vigne sous le Cros Parentoux dans les Richebourg. Pinots soixantenaire orientés Est mais qui restent dans un climat plutôt frais. Les baies sont toujours bien équilibrées. En vinification, très peu d’intervention et d’extraction. Les élevages se déroulent dans les meilleurs fûts de la forêt de Tronçais.
Le nez de ce Richebourg se révèle après quelques années de bouteille dans son potentiel est énorme. Une fois mature, il offre une complexité aromatique incroyable qui révèle la quintessence du terroir de Vosne. Ce qui frappe en bouche, c’est l’équilibre quasi-harmonique de ce cru où puissance, finesse et race jouent leur requiem sans aucune fausse note.
Description par le domaine :
"Le Richebourg est un vin « Grand Siècle » : la colonnade du Louvre, le château de Versailles. Il impressionne par sa finesse, sa longueur et ses sensations délicates qui se renouvellent si longtemps ...
Pas un élément plus haut que l'autre, ce qui permet d'apprécier toutes ses notes aromatiques et gustatives. C'est la force et la subtilité faites vin.
Dans un millésime donné, le Richebourg est l'un des derniers vins à boire. Non pas qu'il soit agressif dans sa jeunesse ; il a simplement besoin de temps pour révéler toute sa complexité."
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale évidemment !