Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2017

Richebourg Grand Cru

Le Richebourg 2017 est un joyau à ne pas manquer !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Richebourg Grand Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
65 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages non intempestifs en fin de fermentation
Elevage:
En fûts neufs issus de bois des forêts de Tronçais et Bertranges. Une action de soutirage avec aération durant le premier mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2031-2040
Boire avant :
Il n'y a pas de limite pour ce vin...
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°C

Description

Le domaine possède 30 ares de Pinot dans les “Véroilles” ainsi qu’une petite vigne sous le Cros Parentoux dans les Richebourg. Pinots soixantenaire orientés Est mais qui restent dans un climat plutôt frais. Les baies sont toujours bien équilibrées. En vinification, très peu d’intervention et d’extraction. Les élevages se déroulent dans les meilleurs fûts de la forêt de Tronçais.

Le nez de ce Richebourg se révèle après quelques années de bouteille dans son potentiel est énorme. Une fois mature, il offre une complexité aromatique incroyable qui révèle la quintessence du terroir de Vosne. Ce qui frappe en bouche, c’est l’équilibre quasi-harmonique de ce cru où puissance, finesse et race jouent leur requiem sans aucune fausse note.


Description par le domaine :

"Le Richebourg est un vin « Grand Siècle » : la colonnade du Louvre, le château de Versailles. Il impressionne par sa finesse, sa longueur et ses sensations délicates qui se renouvellent si longtemps ...
Pas un élément plus haut que l'autre, ce qui permet d'apprécier toutes ses notes aromatiques et gustatives. C'est la force et la subtilité faites vin.

Dans un millésime donné, le Richebourg est l'un des derniers vins à boire. Non pas qu'il soit agressif dans sa jeunesse ; il a simplement besoin de temps pour révéler toute sa complexité."

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale évidemment !