Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Micaschiste et Granit
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes et vignes de plus de 20 ans
- Rendements:
- 45 hl/ha
- Elevage:
- 70% en barrique et 30% en cuve inox pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Comme son nom l’indique, La cuvée « La Champine » fait bien évidemment référence à la grande « Champin Le Seigneur ». Même principe que pour sa grande sœur, Champine est un assemblage de jeunes vignes de différentes parcelles étalées sur l’ensemble du vignoble Jean-Michel Gérin. Principalement issu de sol de micaschistes et de granits de coteaux et hauts de coteaux, l’élevage se déroule en barrique à 70%, le reste en cuve pendant 1 an.
Dès l’ouverture, c’est un bouquet aromatique qui se révèle dans le verre. Le floral et les petits fruits rouges s’expriment en fraîcheur dans le verre. Puis vient le deuxième nez qui révèle plus de fond avec un caractère plus épicé. La bouche reste croquante plus que charnue toujours dans l’objectif de stimuler les papilles plutôt que de les pommader.
Suggestion gourmande
Ragoût d’agneau à la méditerranéenne et riz noir de Camargue.
La Syrah croquante comme on l'aime !