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Domaine Jean-Michel Gérin Saint-Joseph Rouge 2017

Saint-Joseph

Une jeune Syrah fraîche et croquante !


Bientôt épuisé reste 19

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Jean-Michel Gérin
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Granitique et pente de 60%
  • Âge des vignes
    20-30 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    38 hl/ha
  • Vinification
    Égrappage à 100%. Macération durant 3 semaines
  • Elevage
    15 mois en fûts de 2 à 4 vins

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Une cuvée élaborée avec des vignes de Syrah âgées de 20 à 30 ans, sur des granites. Les coteaux escarpés sont exposés sud/sud-est pour le plus grand bonheur des nectars qui en découlent. Les pentes sont à 60%, donc les vendanges sont manuelles. Le Domaine met un point d'honneur sur le tri des raisins pour n'en garder que les meilleurs. Cette attention particulière contribue pleinement au prestige des vins de Jean-Michel Gérin. Les fermentations démarrent grâce aux levures naturellement présentes sur la peau des raisins. L'élevage en barrique est modéré avec 15 mois d'élevage en fût de 2 à 4 vins.

Ce Saint Joseph très expressif évoque des notes aussi minérales qu’épicées. Plus frais que mûr, la bouche est à l’image du nez : une structure fine et élégante. La fin de bouche se conclut par de légers tanins et une longueur persistante. Très joli vin.

Suggestion gourmande

Magret en croûte de poivre de timut, mousseline de céleris au cumin.