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La Parde Haut-Bailly 2016

Pessac-Léognan

Une sélection parcellaire stricte pour l’élaboration d’un grand Pessac-Léognan !

91/100 James Suckling
91/100 The Wine Advocate

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Pessac-Léognan
  • Producteur
    Château Haut-Bailly
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon et 6% Cabernet Franc
  • Terroir
    Sablo-graveleux
  • Âge des vignes
    35 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    En cuves ciment
  • Elevage
    Jusqu'à 18 mois en bois neuf entre 50% et 65% selon les années

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17-18°C

Description

Issu des mêmes parcelles que le Grand Vin et élaboré avec les mêmes techniques de vinification, La Parde de Haut Bailly est un assemblage de 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon et de 6% Cabernet Franc. C’est le second vin de son aîné, le Grand Cru Classé des Graves : Château Haut Bailly.

La Parde 2016 offre une expression très identitaire au terroir de Haut Bailly. On trouve une robe dense avec un nez floral et une trame de fruits frais. La bouche est ample, satinée et suave. Les tannins se révèlent soyeux laissant place à une finale très fraîche.

Suggestion gourmande

Queue de lotte laquée au Pessac-Léognan, méli-mélo de légumes à la provençale.

Avis des experts

  • 91 100
    James Suckling
    "A firm and velvety red with berry and tobacco character and hints of walnuts. Medium body, round and juicy tannins and a medium finish. A blend of 47 per cent merlot, 47 per cent cabernet sauvignon and six per cent cabernet franc. Second wine of Château Haut-Bailly. Try after 2021."
  • 91 100
    The Wine Advocate
    "The medium garnet-purple colored 2016 La Parde de Haut-Bailly comes bursting out of the glass with cassis, redcurrant jelly, fragrant earth and dried Provence herbs scents plus a waft of lavender. Medium to full-bodied, firm, grainy textured and packed with fruit, it delivers a long and mineral-laced finish."