Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Cabernet Sauvignon, 45% de Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid durant 5 jours environ en cuves thermo-régulées. Malolactique en barriques neuves
- Elevage:
- De 15 à 18 mois mois en fûts de chêne neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°C
Description
La famille Perrin élabore ce Pessac-Léognan sur un terroir argilo-calcaire et graveleux, typique de l’appellation. Assemblage de 50% Cabernet Sauvignon, 45% de Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. Élevage De 15 à 18 mois mois en fûts de chêne neufs à 30%.
Carbonnieux signe un grand millésime 2016 avec un nez puissant et déjà très ouvert. Le nez exprime de jolies notes de réglisse et de myrtille fraîche. La bouche est élégante, souple et équilibrée. Tanins très fins et longueur camphrée.
Suggestion gourmande
Confit de canard et ses pommes de terre salardaises.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2018:
"Carbonnieux est en pleine forme. Son 2016 est une réussite associant un grand équilibre de matière et une douce extraction des tanins. On retrouve le côté crémeux du millésime dans ce vin à la chair moelleuse. Les cabernets apportent une forte densité. "
James Suckling
"Big and juicy red with lots of fruit and tannins yet it’s not overdone. Full-bodied, chewy and intense. Lots of potential here. Better than the 2015?"
Jancis Robinson
Un grand Pessac-Léognan !