Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
- Terroir:
- Graves du quaternaire sur socle calcaire
- Âge des vignes:
- 40-45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 16 mois à 55% en fûts neuf, 15% en barriques de deux vins et 35% en amphores
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Entre Mouton et d’Armailhac, Pontet-Canet s’étale sur 80 hectares de graves garonnaises posés sur un socle calcaire. Culture certifiée Biologique et Biodynamique. Les vignes ont une moyenne de 40 à 45 ans. L'élevage dure 16 mois à 55% en fûts neuf, 15% en barriques de deux vins et 35% en amphores de ciment. Assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.
Le Château Pontet-Canet 2016 offre une jolie robe pourpre profonde. Les arômes de fruits noirs frais sont enjolivés par des notes de sous-bois et une pointe de cacao et de réglisse. L'attaque est soyeuse et se développes sur une puissance raffinée pour un vin sensuel plein d'énergie. La finale ne faiblit pas et s'étire sur des longueurs phénoménales. Résolument une grande année pour Pontet-Canet.
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse rôti en papillotte.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"2016 est immense et brise les repères. Un vin profond, énergique, qui explose dans un registre aromatique qui dépasse les canons bordelais habituels. La bouche est multi-dimensionnelle et surtout d'une longueur prométhéenne."
James Suckling
"The aromas of ripe blackcurrants, iodine, sweet tobacco and fresh flowers are spellbinding. Full-bodied with mouth-expanding, massive and natural tannins. Impressive fruit with hints of prunes. The finish is long and powerful. Needs six to seven years to soften and come together. Try from 2025."
The Wine Advocate
"The blend of the 2016 Pontet-Canet is 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot. Around 55% of the wine was aged in new French oak barrels, 15% in two-year-old barrels and 35% in cement amphorae for 16 months. Deep garnet-purple colored, it opens with opulent scents of plum preserves, spice cake, hoisin and crème de cassis with fragrant wafts of potpourri, wood smoke and rose hip tea. Medium to full-bodied, rich and decadent, with loads of spicy layers, it has a firm, velvety texture with great freshness and incredible depth, finishing very long and on a compelling mineral note."
Vinous
Pontet-Canet règne sur Pauillac !