Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols granitiques composés d'argile et de galets. Exposition Sud-Est
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en cagettes de 15 kg
- Vinification:
- Les grappes entières fermentent en cuves béton thermo-régulées de 50hl
- Elevage:
- Durant 12 mois pour 6% en fûts de chêne et 94% en demi-muids dont 5% neufs puis en cuves béton durant 6 mois. Légère filtration, non collé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Service en bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue de parcelles exposées Sud Est, les sous-sols sont ici granitiques, avec des sursols d’argiles lourdes et de galets. Exclusivement élaborée à partir de Gamay cinquantenaire, les fermentations se déroulent en petites cuves béton. L’élevage se déroule en demi-muids renouvelées à 5% en bois neuf pendant 1 an. Pas de filtration ni collage.
Robe rouge rubis profond qui offre un nez très expressif sur le floral et les épices. La bouche est bien construite avec une texture veloutée et vibrante à la fois. Saveurs de cerises fraîches qui s’allonge vers une finale persistante aux tanins enrobés.
Suggestion gourmande
Canette rôtie, gastrique à l’orange, navets braisés.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2019:
"Toujours intense en jus une petite touche de volatile altère un nez vaporeux de rose. Par contre, sa saveur au tanin doux comme un pollen de rose met le palais en joie. Un peu d'acidité l'aurait porté au sommet du cru."
James Suckling
"Some wild flowers and violets with some gently meaty, raw, reductive notes and plenty of red fruit. The palate has ample framing of rich tannins and good weight. There’s a lot of wine here. Drink or hold."
Un Moulin-à-Vent sérieux qui parle terroir !