Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Terroir au sol aérien, sablo-argileux et acide, pauvre en matières organiques et présentant la couleur rose typique du cru. Présence de granit altéré sur profondeurs moyennes
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en petites cagettes de 15kg
- Vinification:
- Égrappage total, fermentation alcoolique en cuves béton thermo-régulées de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire
- Elevage:
- Durant 12 mois pour 72% en fûts de chêne et 28% en demi-muids dont 7% de fûts neufs puis 6 mois en cuves béton. Légère filtration, non collé
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 15-16°
Description
Reconnue comme l’une des plus emblématiques appellations du Beaujolais, les Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère sont issus des sols granitiques traversés de filons de quartz. Ces vins de grande garde sont structurés, singuliers et montrent une richesse du fruit exceptionnelle. Les vignes de Gamay sont en moyenne âgées de 50 ans, les vins élevés pour moitié en cuves béton et le reste en barriques pendant 12 mois.
La parcelle du domaine s’étendant sur environ 1,75 hectare, ce terroir au sol sablo-argileux est pauvre en matières organiques, on y retrouve un granit très altéré sur des profondeurs moyennes.
Le nez exhale des notes de fruits noirs juteux relevées d’une délicieuse trame épicée. La bouche se fait tendre et caressante, la sensualité des fruits noirs mûrs se conjuguant avec élégance à la finesse des tanins. La minéralité sous-jacente, signature d’un grand terroir, porte la finale vers de jolies longueurs, offrant complexité et grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Boudin noir accompagné d’une purée de pomme à la cannelle.
Avis des Experts
Wine Enthusiast
Ce grand parmi les grands du Beaujolais en magnum !