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Domaine des Lambrays Morey-Saint-Denis 2016

Morey-Saint-Denis

Sur le dessus du mythique Clos des Lambrays !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Clos des Lambrays
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Les cuvaisons durent en moyenne de 15 à 18 jours avec des pigeages quotidiens
  • Elevage
    Élevage pendant 18 mois dans des fûts de chêne dont la proportion de fûts neufs est de 50%
  • Degré
    13.5%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Cette cuvée est principalement issue de vignes situées juste au-dessus du Clos des Lambrays, plantées sur un sol de marnes et d'argiles. L'élevage est réalisé sur 18 mois avec environ 25% de fûts neufs.

C’est un village sur le papier mais c’est bien plus que ça dans le verre ! Le nez ne cesse d’évoluer sur toute la gamme aromatique du pinot passant par la violette, l’épice et la framboise. La bouche franche, fine et souple montre un juteux fantastique offrant un rapport prix-plaisir incomparable.

Suggestion gourmande

Rognons de veau marinés au pinot noir, polenta crémeuse.