Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pomerol
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc
- Terroir:
- Argile grise et graves sableuses, reposant sur argile rouge (crasse de fer)
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Elevage:
- 18 mois dans des fûts de chêne Français neufs de 80 à 100%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Château compte parmi les plus grands vins de Pomerol avec son mythique terroir d’argile couvant les Merlot d’une superbe rondeur, et ses graves pour des Cabernet Franc de fraîcheur. L’assemblage se compose de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Franc, élevage en fût 100% neuf sur des petits rendements de 38 hectolitres par hectare.
La robe impénétrable de ce cru offre un nez d’une intensité rare. Les notes de crème de cassis, de réglisse et d’épices douces embaument le verre et s’enchaînent subtilement. La bouche atteint un niveau de velouté rarement égalé. On trouve une sucrosité fantastique en milieu de bouche avec un éclat de fruit redoutable.
Suggestion gourmande
Daube de sanglier truffé et polenta crémeuse.
Un velouté de Merlot rarement atteint !