Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Julien
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Majorité de Cabernet Sauvignon, environ un quart de Merlot et une faible proportion de Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols graveleux, sous-sols argileux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Elevage:
- 20 mois dans 60% de barriques neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le château Léoville Barton est incontournable de l'appellation Saint-Julien, 2ème Cru Classé en 1855, c'est un vin produit à partir d'un vignoble de 50 hectares. Les vignes sont plantées sur un terroir constitué de sols graveleux sur sous-sols argileux. Le vin est élevé en barriques de chêne, avec une proportion de 60% de barriques neuves. Le millésime 2005 est issu d'un encépagement de 72% de Cabernet Sauvignon, de 20% de Merlot et de 8% de Cabernet Franc.
Le vin s'ouvre désormais sur des notes de fruits confits, d'épices et de cèdre. En bouche la matière du vin est dense mais pleine de jus et désormais le soyeux de la texture se fond parfaitement avec les tanins qui allongent la finale avec grâce.
À boire dès à présent !
Suggestion gourmande
Gigot d'agneau de 7 heures, herbe de montagne, noisette, carotte, mousseline butternut et marrons.
Une révélation !