Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Estèphe
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 3,5% Cabernet Franc et 0,5% Petit Verdot
- Terroir:
- Sols composés de graves et d'argiles
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifié en cuves inox thermorégulées dans un cuvier remis à neuf en 2000
- Elevage:
- Élevage de durée moyenne 18 mois s’effectue en barriques de chêne français de plusieurs provenances (60% neuves, le reste en barriques d’un vin) avec soutirages tous les 3 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2029
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 31% de Merlot, 3,5% de Cabernet Franc et 0,5% de Petit Verdot, Le Château Montrose excelle en matière de vinification et d’expression du terroir dans les vins. Les sols sont ici composés de graves et d’argiles.
Le nez se révèle avec complexité sur des notes de fruits noirs, épices et cacao, une grande fraîcheur émane du bouquet. La bouche est à l'image du nez, tout en complexité et pureté, les flaveurs des fruits mûrs sont portées par la fraîcheur du vin et les tanins aussi soyeux que droits structurent le vin et étirent le plaisir sur une finale interminable.
Suggestion gourmande
Tajine d'agneau aux pruneaux.
Grand millésime: pureté et élégance !