Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Margaux
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 68% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot et 12% Petit Verdot
- Terroir:
- Croupes de graves guntziennes composées de sables
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 à 20 mois en barriques neuves de 45 à 60%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
Assemblage en Cabernet Sauvignon à 68%, Merlot à 20 % et Petit Verdot à 12 %, le vignoble est implanté au sommet des croupes de graves guntziennes (sable et grave). La proportion de barriques de chêne neuves ne dépasse pas 50 à 60%. Élevage entre 18 et 21 mois.
Le nez s'ouvre sur des notes de cassis, de fleurs séchées, le tout agrémenté de notes truffées témoin de l'évolution du vin. La bouche révèle les touches de cassis mêlées de zan et s'exprime généreusement entre rondeur et gras.
C'est un vin qu'il convient de boire dès à présent.
Suggestion gourmande
Pigeon rôti sur coffre et cromesquis de cuisses aux girolles et foie gras.
Un vin charmeur se révélant tout juste !