Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% de Cabernet Sauvignon, 31% de Merlot, 4% de Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols de graves garonnaises
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Cuvaison d'une durée de 3 semaines
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, neufs à 60%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
Avec un assemblage de 65% de Cabernet Sauvignon, 31% de Merlot, 4% de Cabernet Franc, le millésime 2003 est un millésime solaire avec de belles concentrations et est désormais prêt à être dégusté. Les sols de graves garonnaises accueillent des vignes trentenaires. Les jus sont élevés pendant 18 mois en barriques, dont 50% en chêne neuf et 50% en chêne de un an.
La robe de ce Pichon Longueville 2003 se pare de nuances tuilées. Le bouquet du vin s'ouvre sur des notes de confiture de cassis, bâton de réglisse, cacao, truffes et épices. La bouche intense se dévoile avec pureté et fraîcheur avec des tanins soyeux.
Suggestion gourmande
Tajine d'agneau aux pruneaux.
Avis des Experts
James Suckling
"This has very ripe fruit, but not overripe. Hints of prunes but mostly currants and spices on the nose, mainly cinnamon. Full-bodied with firm tannins yet polished and velvety. It still has an incredible freshness. I love it. Try it after 2015, but enjoy this now if you cannot wait."
The Wine Advocate
"Made from a blend of 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot and 4% Petit Verdot, this spectacular 2003 hits all the sweet spots on the palate. A glorious bouquet of cedarwood, jammy black currants, cherries, licorice and truffle is followed by a dense, opulently textured, full-bodied wine with terrific purity and freshness as well as deep, velvety textured tannins. Enjoy this beauty over the next 10-12 years."
Élégance et raffinement !