Une pureté à couper le souffle, au potentiel de garde énorme !
Attention : dernières pièces disponibles !
Cette cuvée prend naissance dans le village de Vallet, sur la parcelle “L d’Or” qui offre un terroir gneiss et de granit. Les Melon de Bourgogne quarantenaires s’épanouissent en coteaux exposé plein sud, en amont de la rivière Goulaine.
Le nez exhale une fragrance de fleurs blanches, d’herbes fraîches soutenues par une superbe tension minérale. L’attaque marque une dynamique franche d’une grande pureté quand le cœur de bouche offre générosité et rondeur. La finale est délicieusement minérale, sur des longueurs aériennes d’une grande précision.
Ceviche de bar de ligne, avocat et suprême de pamplemousse.