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Domaine Egly-Ouriet Coteaux Champenois "Ambonnay" 2017

Coteaux Champenois

Malgré un 2017 pétrifié par le gel, le rouge tranquille d’Egly-Ouriet reste LA référence !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Coteaux Champenois
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires crayeux
  • Âge des vignes
    60 ans et plus
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    35 hl/ha
  • Vinification
    Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main
  • Elevage
    10 à 22 mois en fûts neufs et d'un vin

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2031
  • Boire avant
    2037+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    16°

Description

Ce très confidentiel "Coteaux Champenois d'Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noirs. Élevé pendant 22 mois en fûts neufs d’un vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grands crus de Bourgogne. L’émotion que procure ce vin est tout simplement inoubliable !

Le premier nez de ce 2017 révèle un vin encore un peu pris par le bois. C’est à l’ouverture que les épices, les fruits rouges d'été et le floral inondent le verre d’un bouquet intense, complexe et précis. La bouche, plus fine qu’à son habitude, montre une élégance folle sans rien enlever à la richesse habituelle de ses saveurs. Persistance impressionnante et très sapide.

Suggestion gourmande

Rognons d’agneau sauce Pineau des Charentes et moutarde l’ancienne.