Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- De 10 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins délicatement foulés au pressoir pneumatique, léger voir pas de débourbage puis entonnage. Fermentation et malo-lactique en fûts de chêne neufs à 20%, pas de bâtonnage
- Elevage:
- 20 mois en fûts de plusieurs années dont moins de 15% neufs puis 6 mois en cuve, non collé et non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Ce Meursault est le fruit de vieux pieds de Chardonnay enracinés sur un sol d’argile et de calcaire dur et dense. La proximité du village offre à ces jus un microclimat charmant et unique, compris et sublimé par un élevage sur lies en fûts bourguignons durant 20 mois.
Antoine Jobard signe sur ce 2017, un Meursault village très épuré, aromatiquement ciselé, crayeux et droit. Le bouche ultra-minérale offre une énergie rare pour un village. Voilà une approche moderne de Meursault très appréciée des puristes. La marque terroir est toujours là en fil conducteur portant la finale vers de subtiles notes crayeuses.
Suggestion gourmande
Terre-mer bécasse fumée, algues wakamé et poireau-caviar.
Un ambassadeur incontestable !