Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Marnes et éboulis calcaires, riche en fossiles marins
- Âge des vignes:
- Entre 10 et 62 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins délicatement foulés au pressoir pneumatique, léger voir pas de débourbage puis entonnage. Fermentation et malo-lactique en fûts de chêne neufs à 20%, pas de bâtonnage
- Elevage:
- 20 mois en fûts de plusieurs années dont moins de 15% neufs puis 6 mois en cuve, non collé et non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
C’est à 400 mètres d’altitude surplombant Puligny au sud et Meursault au nord qu’Antoine Jobard exprime un Meursault fantastique. Sols peu épais sur roche calcaire quasi-affleurante, on trouve aussi beaucoup de fossiles marins.
Robe intense, nez puissant entre floral, minéral-roche mouillée et une pointe de végétal noble fantastique. Le tout est enveloppé dans un écrin toasté très subtil. En bouche, c’est cet équilibre minéral/rondeur qui enchante et qui s’allonge sans cesse vers une finale saline !
Suggestion gourmande
Ris de veau laqués au gingembre, vieux parmesan gratiné et éclats de noisettes.
Avis des Experts
Jancis Robinson
"Smoky grapefruit aroma. This seems a little more rounded and less intense than the Tillets, still complex and intense but a little less smokily distinctive. But this might be the wine for you if you don't like too much struck match and want the same intensity."
Terroir d’altitude qui vise le parfait équilibre rondeur/minéralité !