Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Calcaire à entroque
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- Élevage en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le nez explosif mettra tout le monde d’accord ! Notes puissantes autour du floral, puis viennent les fruits exotiques et les notes iodées. La bouche offre un équilibre sucre/acide impressionnant avec de fins amers en fin de bouche qui apportent une belle structure en finale.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées en habit d’ananas, tagliatelles fraîches aux amandes effilées.
2017 ! Une liqueur rafraîchie par une minéralité fantastique !