Domaine Agathe Bursin Riesling Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 2017

Alsace Grand Cru

Un équilibre sucre/acide tout simplement parfait !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace Grand Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Moelleux
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Riesling
Terroir:
Calcaire à entroque
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
Elevage:
Élevage en cuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Le Grand Cru Zinnkoepflé (qui signifie "mont du soleil") bénéficie d'une pluviométrie proche de celle de la Catalogne, c’est le Grand Cru le plus au Sud de l’Alsace. Son sol est composé de calcaire avec des inclusions gréseuses. Le Riesling y trouve une belle minéralité et se révèle aussi bien en sec qu’en liquoreux.

Les notes minérales sont là mais c’est surtout les notes pulpeuses de fruits exotiques qui dominent le nez avec l’ananas frais et les fruits de la passion. On trouve également des agrumes confits et de la pomme verte. La bouche est très équilibrée avec une texture moelleuse qui diffuse des saveurs de cédrat et qui montre une persistance infinie. Superbe Zinnkoepflé !

Suggestion gourmande

Foie gras poêlé sur pain d’épices, chutney de fruits exotiques.