Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Dosage:
- 4 gr/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Hugues Godmé affirme son style au cœur de la Montagne de Reims avec des cuvées complexes et racées. C’est la maturité des vins qui est toujours bien définie avec beaucoup d’élégance et de minéralité. Les vins ne sont ni filtrés ni collés, certifiés en biodynamie depuis 2006, bio depuis 2013.
Cette cuvée “maison” est un assemblage des 3 cépages champenois qui révèle un nez rocailleux et iodé. On trouve quelques agrumes et du floral au deuxième nez. En bouche, c’est l’équilibre magistral qui impressionne. La douceur de ce cru contraste avec son énergie minérale et sa longueur. Dosage de 4 grammes par litre.
Suggestion gourmande
Tartare de thon au citron vert, sauce soja et coriandre.
La cuvée “maison” place déjà la barre très haute !