Domaine Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière" 2017

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Dans le bas des Mazis !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Âge des vignes:
60 ans
Vendanges:
Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
Vinification:
40% de vendange entière, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
Elevage:
17 mois en fûts de chênes : 50% bois neuf, 25% bois de 1 vin, 25% bois de 2 vins.
Particularité:
Seulement 2 000 bouteilles produites
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2024-2033
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°C

Description

Les sols de calcaires sont bruns et peu épais avec des marne, éboulis calcaires et limons rouges. Les marnes sont riches en coquillages fossiles et argileuses donnant du corps et de la fermeté au vin. Les expositions sont généralement au levant en Sud-Est. “La Perrière”est le fruit d’un assemblage de deux parcelles de Pinot noirs soixantenaires s’épanouissant en contrebas des Mazis-Chambertin sur un sol tantôt à dominante argilo-calcaire, tantôt marneux. De là naissent des jus concentrés, comme seules les vieilles vignes peuvent en offrir, portant la signature délicate du terroir calcaire et la structure racée de l’argile.

Le nez exhale une superbe profondeur de cerises noires ponctuée de notes de figues pour une complexité intense et gourmande. La bouche se fait tendre et caressante, d’une texture de velours aux séduisants accents fruités pour des tanins élégants et une finale qui s’éternise !

Suggestion gourmande

Pigeonneau fermier aux groseilles confites, mousseline de petits pois à la menthe.